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空间重生之灵泉小饭馆 第440节(1 / 2)

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纪岩话不多脑子却很好,说过一遍就都记住了,等到她从砧板的位置上升到了灶上,这些个窍门儿对她可以说相当的有益。直到一个偶然机会她才知道,一直向往的特级厨师之上还有技师,一级技师,而向来都像隐形人存在,笼罩在大厨威影下的二灶,竟然是个厨艺高手,店里唯一的技师。也难怪她总觉着二灶私下里做的菜比大厨味道要好,可这话不是她一个小小的杂工可以说的,即便是说了也不会有人相信。

至于为什么二灶有着那样的好手艺却要隐瞒起来,甘愿窝在二把手的位置上而不去争做大厨,那就是属于他的故事了。

有很长很长一段时间二灶都站在了不可攀跃的高度上,纪岩也一直拿他当榜样,觉着有生之年可以当上技师就相当满足了。那时候的她就觉着二灶私下里做出来的菜是最好吃的,没有人比他更好了。

这样的念头一直持续到这一辈子,直到在小馆子吃完饭以后,这种观念直线儿的下落。

要说二灶的手艺好不好,答案是肯定的,好,好的没话说。可是要跟小馆子的师傅比,那还是要差,而且差了不止一星半点儿。

这种差别就好像是天然的海鲜味跟用味精调配出来的鲜味在做比较,两者虽然都鲜美,却有着本质上的不同,前者更多了些自然的味道。

越好的厨艺越是能更多的保留住食材的原汁原味,这是纪岩在开起饭馆以后慢慢积累得出来的结论。这也是两家饭馆生意红火的根本所在,食材上的占了优势,加上了解其中的原理,充分的发挥了食材本身的味道,再辅以烹制,才有了这样的好成果。

小馆子里缺少这样天然的食材却能烧出这样纯粹的味道,只能说是这里的厨师太好,能利用手段从中取得想要的味道,能做到这一点除了厨艺高真不做他想。

纪岩干这行就爱这行,在遇到明显比自己高出不止一两个档次的大师级人物,这说什么都得见上一见,不然的话就成了心病了。

简勋好像早就猜到了她的心思,饭吃完了就让她坐着耐心等一等,到时候一准如她的愿。

店里碌续又来了几桌客人,穿着打扮的都挺内敛,可看气质架势也都不是普通人,怕是非富即贵。

纪岩越发的好奇里面掌勺者的身份,想要问一问简勋,可看他那抿嘴笑而不语特神秘的样子,就知道问了也是白问,索性耐了心坐等起来。

几桌的客人话没有多少,都只顾着闷头吃了,这样倒也是好,一顿饭吃下来节省不少的时间,其中有人表示想见一见里面的那位,门口的壮男直接就把头给摇了,连句客套话都懒的说,只两个字:“不行。”

像是都知道这里的规矩,哪怕这话再生硬被拒绝的人都没半点脾气,只是神情落漠的看看里头,叹了口气就走人了。

看到这里,纪岩突然觉着自己沾了简勋的光,如果不是他面子大,这会儿怕是早就被门口那凶大叔给撵走了。

又过了莫约半个小时,直到店里的人都走的差不多了,里面的那位才终于出来露了庐山真面目。

那是个又矮又瘦的干瘪小老头儿,走起路来轻飘飘的毫无重量感,脚上踩着双干净的布板鞋,行动间都不带声响,如果不是一直紧盯着后厨那道门,恐怕他出来都不知道。

简勋让纪岩跟着他一起管这老头儿叫‘三爷爷’,也不知道这辈份是打哪儿上论的,总之也是没有时间细问就跟着喊了。

三爷爷长的干瘦人却打扮的极为干净,从灶上下来就换了身新衣服,老式的长衫马褂,俨然从民国时期走出来的学者模样,让人很难跟他的职业联系在一起。

穿着方面特别的人通常都相当的有个性,这位三爷爷也不例外,刚开始见着纪岩时还板个脸,哪怕简勋介绍说是他女朋友也没例外,耷拉着眼皮像是没睡醒爱搭不理的模样。

可等到听见简勋说纪岩是个厨师,还开着自己的饭馆时,才稍稍露出些意外之色,好像这时候才觉着纪岩不只是个好看的花瓶,还算有些本事。

这同行在一起说话,管是年纪大小总是难免有些共同话题可聊,加上纪岩又是有意求教,语气态度上都拿捏得恰到好处,即不卑也不亢,加上她本来就是副好长相,加上刻意而为,让人很难对这样的她生出反感来。

这一老一少聊着聊着就谈到了食料选用上,食材的好坏直接影响着菜肴的口感品质,两人都相当赞同这一点,纪岩趁着这个当口就说下次过来带些好食材来,再品尝三爷爷的手艺。

也是这会儿工夫谈的挺投机的原因,三爷爷也没拒绝,点头说那好啊,下回你也露两手我瞧瞧。

这明显是有意指点的意思啊,纪岩当然是高兴不已,牢牢记着下次约定的时间。

回去的路上简勋跟纪岩提了提三爷爷的来历,这个辈分是打老爷子简时祥那头论的,两人算是远亲的堂兄弟,小的时候在一起见过两次面,打起仗了以后再就断了联系。

也是解放后两人才又相见,彼时一个是军官,一个是农民,身份地位都有很大的差距,好在简时祥

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