第185节（3 / 4）

旷而且肥沃，所谓膏腴之地。王宵猎设立的牛羊品种的繁殖场就在这里，这两年成效显著。四月十三这一天，王宵猎与陈求道一起，在邓州知州高颍陪同下，到了繁殖场。随着局势平定，王宵猎有意与陈求道一起巡视治下各州。

提举繁殖场的杨寿带着官吏早早等在路上，迎了王宵猎一行。

入门不远，单独建了一个院子，就是繁殖场办公的地方。院子不大，收拾得极为整洁。四周栽了许多花树，偏东的地方建个水池，水池边一个凉亭。

进了院子，杨寿道：“天下热了，镇抚先在亭里歇一歇。”

到亭子里坐了，王宵猎道：“前两年，让你们建繁殖场这些事情，陈参议许多不熟悉。今日来了这里，你说一说，为什么建这个繁殖场，这两年有什么成效。”

杨寿拱手称是。道：“襄阳、邓州一带的牛，以前都是从荆湖北路贩来。靖康之后，荆湖两路盗匪多如牛毛，贩牛的人少了许多。为了防止本地缺少耕牛，镇抚占领襄阳不久，便就特设此繁殖场。专门养育牛犊之类，卖给农人。两年多来，本场从最初的几十头牛，发展到现在近千头，还在周围五州设立了牛场，成绩不小。除此之外，遵镇抚命令，我们精选优质种牛和母牛，尽量优化牛的品种。自去年，便选出了优质耕牛，今明两年正欲扩大种群。”

陈求道道：“荆湖动乱，确实让京西路缺牛。镇抚远见，早建了牛场在这里。”

王宵猎道：“不只是牛场，在方城县还有马驴骡场，鲁山县还有羊场。到现在，有了好的品种，要推广到其他州县，又加建了好几处。建这些繁殖场，一是防牛的来源断绝，再一个是优化品种。有了好的品种，对于百姓实惠不少。”

陈求道道：“镇抚说的是。”

宋朝的人当然知道牛驴马骡，甚至鸡羊之类都有好的品种和产地，也有差的。但是这个时代的人对于育种没有清晰的概念，更没有科学的方法。

王宵猎对杨寿道：“你们育出来的牛，比以前的好吗？”

杨寿道：“回镇抚，我们仔细比对，比以前的牛更要好一些。最关键的，是这些牛下的崽，性状基本稳定。不再像从前，养一头牛，不知道下的崽如何。前一只生的好，后一只又不知如何。”

王宵猎点头。对陈求道道：“这是我设立繁殖场的目的之一。有好的品种，还要保存下来，能够延续下去。有意识地去做，品种可以慢慢改善，越来越好。”

陈求道点头，没有说什么。前面王宵猎跟自己说的那些优质种源繁殖知识，他总觉得有些不能够理解。但又说不出道理来，而且繁殖场确实有成绩，只能接受。

问了一下繁殖场的情况，王宵猎道：“你们选的牛种，有哪些好处？今日无事，大家听听。”

杨寿道：“现在选的品种，依镇抚说法，算是肉役兼用的一种大型牛。公牛体高大约四尺三寸，母牛体高大约三尺八寸。成年公牛体重一千斤，成年母年约是八百斤。约在两岁的时候可供役使，只是不能做重活。五岁身体成长，之后可以一直役使十年。”

王宵猎道：“牛大多如此。不过听其身高体重，确实是少见的大牛。做活如何？”

杨寿道：“若是成年牛，一天可犁田三亩。若是用大阉牛，一天可犁五亩之多。拉一千斤货物，日行六十里，并不劳累。这样的牛，以前的牛可远远比不上。”

王宵猎想了想道：“一天犁田三亩，速度还是慢了一些。一户三十亩地，就要十天。”

杨寿道：“足够快了。我们查过附近农户，一户用一头牛，耕田足够。而且还可以用其向家里运送收获的粮食，不知道方便了多少。”

王宵猎道：“我们的要求就是一户一头牛，最好再有一头驴或骡，能够耕种所有的土地。这周围我看种稻的不多，一户要三十亩地以上，做的活可是不少。”

杨寿道：“附近的农户，多是一季种麦，再种一季豆。有时候是黄豆，有时候是豌豆或者黑豆。这两年都是用黄豆榨油，还能做豆腐，种黄豆的较多。与其他作物相比，豆秸是好饲料。用来喂牛，可以少喂许多精料。这里牛养得好，与此有关。”

豆科植物有固氮的根瘤菌，能够增加土壤肥力，是很好的换季作物。邓州比较温暖，收了麦子之后生长的时间较长，黄豆的产量还可以。再向北，黄豆就产量可怜。

其实一户三十亩地，不可能全部种麦子或者稻。不管是出于轮作的目的，还是其他目的，总还会种其他作物，错开耕种收获季节。一户养一头牛，应该足够了。

这个时代人少地多，资源不十分紧缺。王宵猎理想的小康之家，是一户三四十亩地，人五口，养一头牛加一头驴。农活并不十分紧张，还可以做些其他事情赚钱，补贴家用。

放开牛禁

问了繁殖场的情况，见陈求道兴趣缺缺，王宵猎道：“参议，我们为政的人，就要了解这些。治下多少百姓，多少户是种地的，多少户做工的，又有多少户经商。一年收入多少，花销多少，生活过得怎么