第583章 流落民间的真凤凰（11）（1 / 2）

“这是什么？”

等兰果弄完，兰草不知何时已经醒过来，和兰茵一起歪着头，一脸好奇的站在旁边看她折腾。

“炉子啊，天这么冷，咱们花儿那么小，可不能冻着她了，放心吧，一会儿温度就会升上来。”

“那刚刚那黑乎乎的，露着洞洞的，又是什么？”

兰草睁着一双大眼睛，像好奇宝宝一样问个不停。

兰果揉揉她的头发，解释：“这是煤球，可以取暖，就跟咱们的炭火是一样的，看，都是黑色的，对不对？”

“啊，原来是这样的，我明白了。”

兰茵从始至终都没开口多问，不过看向兰果的目光里，总是带着一种神奇的色彩。

这一两年的相处，她在她身上看到了太多不可思议的事，但她都隐忍着没有多问。

她很想知道答案，可是她知道，这个秘密不是她能消化的，尤其，人家完全可以不暴露自己，可偏偏为了救她们母女三个，才不得不暴露了自己，就冲这个，她们也得闭一辈子的嘴。

“娘，估摸着天亮之前这煤就烧完了，届时你用这个铁钩子把盖子拉开，然后用铁夹子把下面燃烧完的，没有红色和黑色的煤换掉，红色的在下面，燃烧一半的在中间，最上面放黑色，就像这样，这样子换，明白吗？”

“你不在这儿睡啊，这屋暖和，你也睡在这边吧？”

“不了，我不怕冷，花儿别给她捂的太严，当心憋气。”

“还有，一定要密封好，要不然容易煤气中毒。”

兰茵一听，有些紧张，将步骤再重复了一遍，确定没有什么大问题，才放兰果走。

兰果再回房间时，直接进空间睡去了，她不是不怕冷，她也怕冷的，不过她有空间，就没必要和她们挤在一起了。

空间的时间流逝的慢，兰果自然睡醒时，外面还黑乎乎的，看不见，依稀能够听到雪还在下。

她即刻起来准备食材。

首先就是做豆腐，原本她想直接买外面的，可是这天寒地冻的上哪儿买？

而且除了豆腐，她还想要豆腐皮、豆干儿、豆筋儿，到卖豆腐那儿还得细说半天，干脆自己做。

做豆腐可不是件容易事，要是搁在外面，更难，即使她力气大，所要花费的时间也很多。

但是空间有电动的机器啊，全套的，根本就不需要她费那么大劲儿。

仔细阅读了说明书，打开发电机，将昨天泡好的豆子按照比例一股脑的倒进机器里，开始磨豆浆……

打磨豆子的时候，她将地里的白菜、萝卜、青菜、土豆、鸡肉、鸭肉、鸡血、猪血、牛肉、各种干货、肉丸等等等，该清洗的清洗，该切片的切片，最后的最后，才分门别类的拿竹签子串起来，按照食材的类别摆放到大盆里。

当然，弄这些的时候，会根据机器的提示音儿去摆弄豆腐的制作过程。

基本上那些食材准备妥当，老豆腐也做好了。

第一锅一共做了六板，也就是一百二十斤的老豆腐，留下三板，剩余的三板她拿到空间外，放在雪地里等它自然上冻，这就是特色冻豆腐。

传统的老豆腐就是泡豆、磨豆浆、加水稀释、过滤、煮豆浆、点浆、压板成型、取下模板等八步。

而加水的目的就是稀释，以便获得原始豆浆，分离出豆渣。

过滤呢，就是把豆渣和豆浆分离。

煮豆浆是把豆浆煮开，用于点浆。

点浆则是加入石膏，使豆浆凝结。

压板成型就明白多了，直接将放置好的豆脑放入木质模子中，压出水分，做出豆腐，而后取下模板，豆腐就做好了。

水豆腐就是加水多一点，比老豆腐更简单。

第二锅浆汁儿她压缩成了豆腐皮。

豆腐皮是用豆浆点卤后，在棉布分层里，压榨出的豆腐模皮，双面有布纹。

它的制作方法和豆腐之前的工序一样，后面的就是点脑，打脑，泼皮，压榨，脱布，就是成品了。

点脑是很关键的，点脑的水平决定豆皮的质量，口感。

这些步骤和比例，她早就很熟练了，只不过以前都是传统工艺，而这次用的是机器，快是快了，可是比例还没掌握好，需要时间的调控，但是用于吃是绝对没问题的，毕竟是用灵泉水做出来的，口感怎么可能会差？

这一锅豆浆，她压榨出了三十多斤的豆腐皮，这个应该不老够，等今天白天有空了，她得多做一点。

第三锅她做成了腐竹，腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，所以称为腐竹。

《本草纲目》上说，颜色越浅的腐竹，营养价值越高。

不过后世老百姓买到的腐竹纯天然的几乎没有，都是加了各种食品添加剂的。

连歆有一个同学家做过腐竹，结果纯天然的颜色不怎么好看，豆制品嘛发黄发